DE BRAADSLEE VAN DE NONNEN

Soms begint een ramp met een telefoontje. Twee weken na de opening van restaurant Yolie in Ootmarsum kreeg eigenaar Davy Roord er een. Brand in de keuken. Schrikken, natuurlijk.

Bewoners van het voormalige klooster Maria ad Fontes roken een brandlucht en belden de brandweer.

Wat bleek? Geen vlammen, wel dikke rook. De boosdoener: een braadslee die nog uit de tijd van de nonnen stamt. Hersteld, in ere hersteld, en nu dus eigenwijs. De thermostaat werkte niet goed, de botten die er vannacht in lagen te pruttelen waren verkoold.

Roord relativeert het. Geen evacuatie, geen schade voor de bewoners, alleen een paar verkoolde botten en nieuwe jus nodig. De lunch ging niet door — gordijnen wassen, luchten — maar het diner is volgeboekt en gaat gewoon door.

En nu wil heel Oldenzaal die legendarische braadslee zelf wel eens komen bekijken. Dus bij deze: Davy, zet dat ding op een mooi plekje in de zaak. Reken een klein bedrag extra voor de jus, noem het de nonnen-toeslag, en je hebt zo een volle zaak. Frisse lucht, nieuwe jus, en een verhaal dat je gasten graag horen.